Конструкция и особенности работы вертикальных плиточных скороморозильных аппаратов

Статья в промышленном каталоге статей.

Дата: 12.08.2011
Среди всего многообразия холодильного оборудования, применяемого на предприятиях пищевой промышленности, одна из наиболее интересных разновидностей – это вертикальные плиточные скороморозильные аппараты.

Среди всего многообразия холодильного оборудования, применяемого на предприятиях пищевой промышленности, одна из наиболее интересных разновидностей – это вертикальные плиточные скороморозильные аппараты. Если раньше они использовались преимущественно на рыбоперерабатывающих производствах, то сейчас вертикальный «плиточник» все чаще можно встретить в цехах мясокомбинатов и птицефабрик. Этот фризер позволяет в течение короткого времени и с минимальными трудозатратами сформировать и заморозить в блоки мелкую рыбу, креветки, фарш. При этом он, благодаря некоторым особенностям свой конструкции, затрачивает на это относительно небольшое количество электроэнергии.

Стандартный вертикальный плиточный скороморозильный аппарат в своей основе представляет собой несколько ячеек, в стенках которых циркулирует хладагент. Загрузка предназначенной к замораживанию продукции происходит с помощью специального транспортера. Оператор, обслуживающий этот агрегат, следит за тем, чтобы ячейки заполнялись равномерно, и затем включает систему охлаждения. Благодаря тому, что продукция соприкасается непосредственно с морозильными плитами, теплообмен идет с большой интенсивностью, в результате чего вертикальный плиточный скороморозильный аппарат тратит на охлаждение минимум энергии и времени.

После того, как продукция заморожена, требуется извлечь ее из аппарата. Однако если, скажем, скороморозилка вертикальная позволяет сделать это сразу же по окончании рабочего цикла, то в вертикальных «плиточниках» блоки примерзают к стенкам ячеек, и поэтому нужно выждать некоторое время, пока они слегка оттают. После этого оператор, используя специальный встроенный механизм, приподнимает блоки, и их можно без труда вынуть.

Такое торговое холодильное оборудование, как вертикальные плиточные скороморозильные аппараты, выпускается целым рядом зарубежных и отечественных компаний. При этом следует отметить, что продукция большинства ведущих российских производителей по своим качественным и техническим характеристикам ничем не уступает изделиям известных европейских и американских фирм. Кроме того, многие модели отечественных вертикальных плиточных скороморозильных аппаратов лучше приспособлены к тяжелым условиям эксплуатации, а их гарантийное и послегарантийное обслуживание осуществляется более оперативно.

Просмотров: 1374
Поделиться:
Написать письмо автору этой статьи

Отправляя данную форму, вы соглашаетесь на обработку ваших персональных данных согласно Федеральному закону № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г и политике по обработке персональных данных.
На этой форме установлена проверка reCAPTCHA для защиты пользователей от автоматических рассылок роботами. Отправляя эту форму, вы подтверждаете Политику конфиденциальности и Условия использования Google.

Интересный факт

Вторичная обмотка – обмотка трансформатора, от которой энергия отводится; роторная обмотка асинхронного двигателя.